Dans une logique de développement soutenable, il devient essentiel d’encourager les transitions vers des alimentations plus sûres, plus saines, et plus durables. Le Grand Défi Ferments du Futur (FdF) est soutenu par France 2030 à hauteur de 48,3 M€ afin de répondre à ces enjeux en exploitant le formidable potentiel des ferments et des aliments fermentés.
FdF se positionne comme un catalyseur tissant des liens entre la recherche fondamentale et le monde industriel. D’une part, il soutient des projets de recherche scientifique, des projets de R&D collaboratifs publics/privés, ainsi que des prestations de service. D’autre part, il entend accompagner les start-ups afin d’accélérer leur démarrage et leur croissance. Les projets sont basés sur un véritable continuum d’expertise au service de l’innovation : de la recherche et de la preuve de concept jusqu’au développement préindustriel et au transfert technologique industriel, voire à la création d’entreprises.
L’activité de FdF repose sur la diversité des microorganismes naturels qui seront implantés au cœur de procédés industriels performants, pour les marchés de la production de ferments, d’aliments fermentés et de la biopréservation.
Le dispositif FdF s’appuie sur un Centre d’Innovation qui a été conçu en concertation avec les membres du consortium FdF (incluant 28 entreprises privées, dont 9 grands groupes, 7 ETI/PME et 12 start-ups) afin de mener une grande variété de projets R&D, en
liquide et solide en bioréacteurs 10 L et de prototypage alimentaire, tout en assurant la bonne utilisation du matériel, notamment par la formation des divers utilisateurs.
Activités principales :
Conduire les activités de la plateforme Fermentation & Procédés
Assurer le bon fonctionnement d’un parc d’équipements à la pointe
Participer à des projets R&D à fort impact sociétal et en collaboration avec des équipes académiques et industrielles
Former les personnels utilisateurs de la plateforme Fermentation & Procédés
Contribuer à une vie d’équipe dynamique
Informations complémentaires :
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Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à tuninfo2009@yahoo.fr